Напитки во Вьетнаме: что нужно попробовать

Цены и описание популярных напитков во Вьетнаме: кофе, чай, соки, алкоголь — что нужно обязательно попробовать в путешествии по стране.

Вьетнам славится в первую очередь своим потрясающим кофе — кто бы мог подумать, что такая далекая и маленькая страна станет вторым в мире экспортером кофе? Кроме того, на любой улице вы найдете мобильные «кафе», где можно присесть и охладиться свежевыжатым соком, соком молодого кокоса или сахарного тростника. Во Вьетнаме огромный выбор безалкогольных напитков, а вот ассортимент спиртного небольшой. Впрочем, обо всем этом читайте ниже.

Помимо перечня напитков во Вьетнаме, у нас также есть большие обзоры вьетнамской еды и фруктов Вьетнама — это наиболее полные списки с нашими комментариями, названиями по-вьетнамски и фотографиями. Рекомендуем прочесть перед поездкой, а лучше распечатать или переписать — пригодится!

Дополнение: почти все цены указаны на примере Хошимина.

  • Trà /che — чай (Южный Вьетнам/Северный Вьетнам). Подается обычно бесплатно со льдом к кофе, иногда горячим к блюдам (наблюдали такое несколько раз). Цена: от 10 тысяч донгов.
  • Nước mía (иногда mía da) — один из самых популярных напитков во Вьетнаме. Это сок сахарного тростника, к нему добавляется сок либо танжерина, либо кумкуната, от этого он становится зеленоватого цвета. В напиток традиционно кладут очень-очень много льда — из-за него вкус сильно разбавляется, поэтому пить нужно как можно скорее — на сайгонской жаре лед быстро тает. Мы как-то попробовали сок сахарного тростника безо всяких добавок — вкус изумительный! Приторно-сладкий, травянистый, освежающий, бело-желтого цвета. Цена: от 7 тысяч донгов.
напитки во вьетнаме - сок из тростника

Так делают сок из сахарного тростника. Photo © yayreyno / flickr.com

  • Nước sâm — сок женьшеня.
  • Rau má — сок центеллы азиатской. Этот напиток во Вьетнаме, скажем так, на любителя — вкус очень специфический. Немного подслащенный, однако не слишком приятный. Стоимость: от 7 тысяч донгов.
  • Cà phê — вьетнамский кофе. Скажу по секрету, он просто божественный! В него влюбляешься с первого глотка и становишься одержимым им. Вкус очень глубокий и многогранный: шоколадный и карамельный одновременно, бархатный и с легкой горчинкой. Приготовление этого напитка непривычное для нас — его категорически запрещено варить в турке. Подается кофе в стеклянных высоких стаканах со льдом (лед — đá). Стоимость: от 8 тысяч донгов. Это самый дешевый кофе, который мы нашли в Хошимине. Вообще же средняя цена во многих заведениях – 10 — 15 тысяч. Кстати, именно во Вьетнаме продается самый дорогой и вкусный кофе в мире — копи лювак. Совет: чтобы сэкономить на кофе, можно приобрести в супермаркете уже сваренный и разлитый по бутылкам кофе фирмы Trung Nguyên, называется он Càphê Tươi, что значит «свежий кофе» (500 мл). На вкус он не отличается от того, что подают в кафе. Мы разбавляем его холодной водой вместо льда и добавляем сахар или сгущенку. Стоит такая бутылка с кофе 34 тысячи донгов и вмещает в себя 12 чашечек кофе (по 40 мл). Если считать, что в среднем чашечка кофе стоит 12 тысяч донгов, а в бутылке 12 чашечек, то  экономия составит 110 тысяч донгов. Вот такая нехитрая математика.
  • Cà phê sữa (на севере — cà phê nâu) - тот же вьетнамский кофе, но с молоком. Однако вместо молока вьетнамцы добавляют в кофе сгущенку! Я долго не хотела его пробовать, чтобы не испортить впечатление от обычного вьетнамского кофе, но cà phê sữa превзошел все ожидания! Словами не передать — приезжайте во Вьетнам и попробуйте этот потрясающий напиток. Стоимость: от 12 тысячи донгов.
напитки во вьетнаме

photo © toehk / flickr.com

  • Cacao đá — какао со льдом.
  • Soda sữa hột gà — напиток из яичных желтков, сгущеного молока и газированной воды (soda). Звучит очень странно, но пишут, что это вкусно. Мы пока не нашли такой напиток.
  • Cà phê trung, egg coffee, cà phê giảng — кофе с яйцом. Рекомендуем обязательно его попробовать на севере, в частности, в Ханое. Удивительный вкус и чудесно нежная консистенция! Снизу горький кофе, а сверху взбитое сладкое яйцо (говорят, желтки). Бывает холодным и горячим. На наш взгляд, горячий вкуснее. На Trip Advisor советуют его пить (точнее, есть ложечкой) в Cafe Giảng по адресу: 39 Nguyễn Hữu Huân. Цена: 20 тысяч донгов.
  • Sinh tố —  сок или фруктовый шейк. Стоимость: от 10 тысяч донгов. На севере страны соки стоят дороже — от 20 тысяч донгов.
  • Chanh dây — переводится как лимон, хотя приносит официант сок из маракуйи. Стоимость: от 10 тысяч донгов.
  • Trái dừa — сок молодого кокоса. Очень популярный напиток во Вьетнаме, который точно нужно попробовать: пустые кокосы, лежащие на земле с торчащими из них трубочками, можно наблюдать везде. В кокосе проделывают отверстие, куда вставляется трубочка, сок выпивается, а кокос оставляется где придется. Стоимость: от 10 тысяч донгов за кокос на улице или в супермаркете, в кафе — около 16 тысяч донгов. В супермаркете можно найти как целые кокосы, так и кокосовый сок отдельно с кусочками мякоти, но он очень специфический, подслащенный, нам не понравился. В Дананге мы пили кокос за 8 тысяч донгов, а вот на севере страны дешевле 20 тысяч кокос вы вряд ли найдете.
напитки во вьетнаме - кокосовый сок

photo © Khánh Hmoong / flickr.com

  • Trả chanh — сок/чай с лимоном. Стоимость: от 10 тысяч донгов.
  • Cam vat — апельсиновый сок. Стоимость: от 17 тысяч донгов.
  • Sữa — молоко. Стоимость: от 10 тысяч донгов.
  • Sữa đậu nành — соевое молоко. Соевое и обычное молоко можно найти в супермаркетах либо специальных магазинах типа Vinamilk, специализирующихся на молочных напитках. В больших городах также есть специальные заведения, где подают исключительно молоко и его производные. Иногда молоко есть в меню кафе, также часто маленькие (о,2 л) пакетики молока можно увидеть в кондитерских либо на прилавках маленьких магазинчиков.
  • Soda chanh muối — газированный напиток с лаймом и солью, то есть соленый лимонад. Стоимость: от 15 тысяч донгов за литр.
  • Sinh tố bơ — шейк из авокадо со сгущенкой.

Спиртные напитки во Вьетнаме

  • Rượu thuốc — «медицинский ликер», специфический спиртной напиток во Вьетнаме. Это рисовый ликер с целебными травами и животными (кобра и другие змеи, морские коньки, термиты), которые, возможно, известны вам по Таиланду. Также есть rượu rắn — змеиное вино.
напитки во вьетнаме - медицинский ликер

photo © waynewhuang / flickr.com

  • Bia hơi — пиво. Популярны марки «333», Bear Saigon, Heineken и Tiger. Стоимость в супермаркете: от 8 тысячи донгов за 0,33 л.
  • Bia trứng — пиво с яйцом. Нам пока не довелось его попробовать, но купить можно в том же  Cafe Giảng (адрес: 39 Nguyễn Hữu Huân), где подается и кофе с яйцом.
  • Rượu cần — рисовое вино, которое готовится из глютенового риса с добавлением трав. Его настаивают в больших глиняных кувшинах.
  • Rượu đế — рисовый ликер, или попросту самогон (на севере — rượu quốc lủi). Найти можно в дельте Меконга.

P.S. Попробуйте далатское вино — очень вкусное! Стоит оно от 50 тысяч донгов, возможно, есть даже дешевле.

Источник вступительного изображения: kleinmatt66 / flickr.com.

Renata

Редактор сайта YOKEN TOKEN